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打造紅酒+咖啡的經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)雙向發(fā)力,為門店創(chuàng)收、引流!

發(fā)布時(shí)間:2024/11/6 15:37:34    點(diǎn)擊:218次

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快,

人們生活壓力越來(lái)越大,

Coffee(咖啡)晚Alcohol(酒精)

逐漸成為當(dāng)下打工人一種新奇生活方式

晨起一杯咖啡,投入繁忙工作

充電續(xù)航,用清醒來(lái)面對(duì)世界紛繁

晚間一杯小酒,肆意發(fā)酵心事

醉眼長(zhǎng)談,伴著微醺溫暖入眠

 

很多紅酒經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)看到了紅酒+咖啡的廣闊市場(chǎng)前景,今天就帶大家詳細(xì)了解一下,紅酒+咖啡到底怎么經(jīng)營(yíng)?


 

 

紅酒與咖啡結(jié)合的可行性


首先要弄懂,紅酒與咖啡為什么能夠結(jié)合在一起?

 

一方面,紅酒和咖啡都擁有深厚的文化內(nèi)涵,絕非僅僅是一種飲品,更是一種生活方式的彰顯,且具有一定的社交屬性

 

另一方面,紅酒與咖啡存在明顯的消費(fèi)重疊人群,這部分人群具有類似的消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣,他們都熱衷于追求個(gè)性化、品質(zhì)化的生活。


 

兩者結(jié)合能創(chuàng)造哪些盈利機(jī)會(huì)


很多紅酒經(jīng)營(yíng)者,一直面臨店面客流少、盈利低的問(wèn)題,那么引進(jìn)咖啡項(xiàng)目,則可以通過(guò)線上和線下兩端發(fā)力,為門店引流,擴(kuò)大門店的盈利空間


搭建咖啡外賣平臺(tái),實(shí)現(xiàn)線上宣傳曝光的同時(shí)還能幫助門店引流。另外,咖啡可堂食,大大提升了顧客的進(jìn)店率,從而間接助力紅酒銷售轉(zhuǎn)化,提升整個(gè)門店的營(yíng)收利潤(rùn)




如何將兩者結(jié)合實(shí)現(xiàn)門店升級(jí)


在門店經(jīng)營(yíng)中,紅酒與咖啡到底要怎樣結(jié)合,才能助力門店擴(kuò)大盈利空間?實(shí)際上,可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行結(jié)合。


01結(jié)合方式

一種是店中店形式,如在紅酒門店中增加咖啡展臺(tái),或是在咖啡店里,增加紅酒展柜。這兩種都可以實(shí)現(xiàn)模式搭建。


 


另一種便是開頭提到的Coffee(咖啡)晚Alcohol(酒精)模式,早上中午售賣咖啡,下午晚間售賣紅酒。這相當(dāng)于,在咖啡店里打造出了一個(gè)小型酒吧,當(dāng)然,這種模式,對(duì)于酒水的品類要求較高。


 

02產(chǎn)品研發(fā)

酒和咖啡結(jié)合在一起,不是新鮮事,市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了許多有名氣的產(chǎn)品,如瑞幸醬香拿鐵、星巴克威士忌青瓜流沙美式,還比如一直很受年輕人喜愛(ài)的熱紅酒美式。只要想象力豐富,酒與咖啡就有無(wú)限創(chuàng)造可能。

 

03客戶管理

由于兩者擁有重疊的消費(fèi)群體,所以客戶管理的方式也較為靈活。如成為紅酒會(huì)員還可享受咖啡產(chǎn)品的相應(yīng)折扣……通過(guò)捆綁與營(yíng)銷,實(shí)現(xiàn)紅酒與咖啡消費(fèi)人群的雙向流動(dòng)

 

04營(yíng)銷活動(dòng)

線上引流

通過(guò)搭建咖啡外賣平臺(tái),增加門店區(qū)域曝光,助力實(shí)現(xiàn)紅酒的引流轉(zhuǎn)化。


 


線下互動(dòng)

充分利用紅酒與咖啡的社交屬性,在店面里開展多種形式的紅酒/咖啡品鑒會(huì)、沙龍會(huì)。增加客戶粘性,拓展新客。

 

樂(lè)朗國(guó)際旗下新項(xiàng)目——牢貓咖啡,采用的就是典型的紅酒+咖啡的經(jīng)營(yíng)模式。目前,樂(lè)朗國(guó)際已經(jīng)打通了項(xiàng)目的全技術(shù)鏈路,能夠?yàn)閺V大合作伙伴提供全面的技術(shù)以及運(yùn)營(yíng)支持,歡迎全國(guó)合作伙伴前來(lái)學(xué)習(xí)考察~

 


END

 

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